Tänään tein bulgarilaista linssikeittoa lounaaksi. Joka on sekä halpaa että hyvää.
 |
Bulgarialainen linssikeitto |
2 dl vihreitä tai punaisia linssejä
2 sipulia
1 rkl öljyä
1 l vettä
1 kasvisliemikuutio
1 rkl paprikamauste
1 tlk suolaa
1 laakerinlehti
1-2 valkosipulinkynsiä
1 purkki (n. 400g) pastöroitua tomaatteja
1/2 tlk sokeria
1/2 tlk viinietikka
Huuhtele linssit kunnolla. Leikkaa sipuli pieneksi paloiksi, paista sipuli öljyisessä kattilassa. Lisää vesi, kasvisliemikuutio, linssejä, paprikamaustetta, suolaa, laakerinlehtiä, valkosipuli ja pastoroidut tomaatit.
Keitä seos matalalla lämmöllä, että linsit on vaihtanu väriä ja ne on pehmeitä. Vihreät linssit 30-40 min (niistä tulee keltaisia).
Lisää sokeri ja viinietikka, mahdollisesti myös suolaa. Jos keitto on liian paksua, lisää siihen vettä. Myös timjamia voi lisätä mausteeksi.
Itse en lisännyt sokeria tai viinietikkaa, ja maistui todella hyvältä!