Ananas-homejuusto piirakka

Tein viikonloppuna suosikki piirakkaani, ananas-homejuusto piirakkaa. Myös monet jotka eivät tykkää kovinkaan paljon homejuustosta ovat tykänneet tästä piirakasta. Tein tämän piirakan silikoonivuokaan, suosikki vuokani koska niitä ei tarvitse voidella.

Ananas-sinihomejuusto piirakka

Ananas-sinihomejuusto piirakka

 
Pohja: (sopii niin makeisiin, kuten suolaisiin piirakkoihin)

1 ½ dl vehnäjauhoja
½ dl kaurahiutaleita
1 tlk leivinjauhoja
100 g margariiniä
½ dl (50g) kermaviili

Voitele uunivuoka (n. 26-28 cm halkasijaltaan). Sekoita kaikki kuivat ainekset keskenään kulhossa. Sekoita margariini käsin seokseen. Lisää lopuksi kermaviili ja työstä taikina nopeasti sileeksi taikinaksi. Painele taikina vuokaan, myös reunoille. 

Vinkki: Välillä olen tehnyt tämän tuplasatsina, koska minulla menee välillä hermot saada taikina helposti levittymään koko vuokaan. 

Täyte:

150 g ananasta (225g purkki)
150 g aura-sinihomejuustoa
2 dl kermaa
2 kananmunaa

Levitä valutetut ananakset pohjalle ja aurajuusto päälle. Sekoita kananmunat ja kerma, levitä seos ananasten ja juuston päälle. 

Paista 200 astetta n. 25 min.